2013年，公司创始人曹南平先生应邀参加第23届中国厨师节，目睹湘菜大师许菊云携团队制作洞庭鱼头王剁椒鱼头申创基尼斯记录的全过程。他被深深的震撼到了！于是便萌发了将“经典之作”和“世界之最”带给更多的普通大众的想法。
当再次拜访许菊云大师谈及此想法，得到先生的胜赞和支持，先生一直致力于湘菜文化的传播和推广。最终在得到许菊云大师的授权之下，创始人曹南平先生以“许爷剁椒鱼头”独辟蹊径作为湘菜品类的细分品牌，服务广大的消费者。
剁椒鱼头 大师品牌
2013年，公司创始人曹南平先生应邀参加第23届中国厨师节，目睹湘菜大师许菊云携团队制作洞庭鱼头王剁椒鱼头申创基尼斯记录的全过程。他被深深的震撼到了！于是便萌发了将“经典之作”和“世界之最”带给更多的普通大众的想法。
当再次拜访许菊云大师谈及此想法，得到先生的胜赞和支持，先生一直致力于湘菜文化的传播和推广。最终在得到许菊云大师的授权之下，创始人曹南平先生以“许爷剁椒鱼头”独辟蹊径作为湘菜品类的细分品牌，服务广大的消费者。
许爷剁椒鱼头系列
2013年，一代宗师许菊云烹饪36斤大鱼头，使用秘制红剁椒、辣椒油、湘菜等配料20斤左右，创造基尼斯剁椒鱼头记录。
那些背后的秘密
许爷剁椒鱼头，选用湖南自然生长的辣椒，佐以纯手工剁碎后封坛一年自然发酵而成的陈坛剁椒、七七四十九天的剁椒加以茶油现熬、以及当天制作的鲜剁椒按照黄金比例融合在一起。鲜香微辣。
精选千岛湖7斤左右花鲢鱼，经七十二小时瘦身清养。
十分三十秒古法竹笼蒸制而成。醇香浓郁，鲜香味美，经典永流传！是为必点的口碑之王！
2,000,000+人次美味健康之选
2019年大阪G20首脑峰会美食大会同款
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